Jakarta
Sebentar lagi umat Muslim akan menjalani puasa Ramadhan 2025. Salah satu tradisi yang hampir tak pernah dilewatkan adalah menyajikan menu takjil, terutama saat buka puasa bersama.
Dilansir dari laman detikcom, takjil adalah istilah asing dari bahasa Arab yaitu ajila yang artinya menyegerakan. Berawal dari sinilah, mengandung perintah untuk tidak menunda saat buka puasa.
Dalam hal in, ada beragam resep menu takjil hemat yang dapat Bunda sajikan untuk buka puasa bersama keluarga maupun teman-teman, lho.
15 Resep menu takjil hemat untuk dibagikan saat buka puasa bersama
Untuk membantu Bunda, berikut beberapa ide menu takjil beserta cara membuatnya yang mudah dan hemat:
1. Resep pisang goreng garing
Pisang goreng digemari banyak orang, Bunda juga dapat menyajikannya saat buka puasa bersama nanti. Berikut cara mudah membuatnya seperti yang dirangkum dari buku Menu Istimewa Berbuka Puasa karya Yayukya.
- 10 buah pisang kepok kuning
- Minyak goreng secukupnya
- 400 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Kupas pisang lalu belah masing-masing menjadi dua dan sisihkan.
- Adonan tepung kering: Taruh semua bahan dalam wadah sedang. Lalu, aduk hingga tercampur merata.
- Siapkan baskom sedang dengan wadah berlubang atau saringan di dalamnya, beri air bes hingga 3/4 penuh.
- Gulingkan tiap potongan pisang dalam campuran tepung. Sedikit tekan hingga terbalut rata.
- Taruh dalam saringan di dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga bahan habis.
- Tiriskan pisang, gulingkan lagi dalam campuran tepung kering sambil balik-balik hingga terbentuk adonan ‘keriting’ pada pisang.
- Lakukan yang sama hingga seluruh pisang habis.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pisang keriting hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Resep bakwan jagung
- 3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1-2 cabai merah
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kencur
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Hancurkan kasar jagung yang sudah dipipil. Sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
- Campurkan bumbu halus dengan jagung dalam satu wadah. Tambahkan terigu, air, dan daun bawang, kemudian aduk sampai merata.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 sendok makan penuh adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas.
- Goreng dengan api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bakwan jagung buatan Bunda siap dihidangkan sebagai menu takjil yang lezat untuk teman berbuka puasa.
3. Resep risol bihun
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- Putih telur secukupnya
- 3 sdm minyak
- 2 siung bawang putih
- 200 gram wortel, potong berbentuk korek api
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt lada
- 200 gram bihun yang sudah direndam hingga mengembang
- Kulit risol: campur tepung terigu, telur, air, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan. Siapkan wajan. Tuang adonan hingga menjadi dadar tipis. Setelah itu sisihkan.
- Untuk isian, tumis hingga harum bumbu halus. Masukkan wortel dan bihun. Setelah itu aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Ambil dadar tipis alias kulit risol yang sudah dibuat tadi. Beri isian. Lipat dan rekatkan dengan menggunakan putih telur. Kemudian goreng risol hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Risol Bihun siap dinikmati menemani buka puasa Bunda dan keluarga.
4. Resep bolu kukus
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm tepung custard bisa diganti maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 3 butir telur
- 1/2 sdt cake emulsifier, misal SP
- 100 gram gula pasir
- 370 gram tape, buang ros tengahnya, haluskan
- 2 sdm margarin, lelehkan
- Keju parut untuk taburan topping
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, custard, dan baking powder, Bunda. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Campurkan telur, SP, dan gula, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
- Masukkan campuran tepung terigu, lalu tambahkan tape sambil terus dikocok perlahan. Terakhir, masukkan margarin, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam kertas cupcake. Tambahkan keju parut di atasnya.
- Masukkan dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin lalu sajikan.
5. Resep kue klepon
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt pasta pandang
- 2 sdt air kapur
- 275 ml air matang
- 200 gram gula merah yang sudah diiris halus
- 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan.
- Lakukan kembali sampai adonan habis.
- Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
- Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
- Klepon isi gula merah siap disantap.
6. Resep kue cubit
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin cair
- 100 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- Siapkan mangkuk. Masukkan 250 gram tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt garam, 100 gram gula pasir, 1/2 sdt soda kue, 100 gram margarin cair, 100 ml susu cair. Campur hingga semua bahan menyatu rata dan berbentuk adonan.
- Siapkan teflon cetakan, beri minyak secukupnya, lalu tuang adonan buah naga di masing-masing cetakan.
- Tunggu hingga matang.
- Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping meses sebagai pemanis.
7. Resep bubur mutiara
- 250 gram biji mutiara
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Panaskan air. Masukkan mutiara, masak selama 5 menit, matikan kompot, dan diamkan selama 10 menit.
- Masak kembali selama 10 menit. Matikan kompor, saring mutiara yang sudah matang.
- Pindahkan ke dalam baskom yang berisi air dingin secukupnya. Setelah itu, sisihkan.
8. Resep pisang ijo
Pisang ijo yang merupakan makanan khas Makassar juga dapat Bunda sajikan sebagai menu takjil. Berikut cara membuatnya yang dirangkum dari buku Kue Populer Indonesia Resep Bakulan karya AA Putu Tuti Diantarini.
- 4 buah pisang raja, kukus. Bisa juga pisang kepok, nangkam tanduk
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air jus daun pandan
- 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan
- Masak semua bahan kecuali pisang, masak sampai menjadi adonan yang padat, matikan api, biarkan hangat
- Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan
- Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
- Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
- Sajikan dengan kuah santan.
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut kupas
- Rebus dengan sedikit garam, daun pandan dan sedikit larutan tepung maizena
9. Resep kolak ubi
Dilansir dari laman detikcom, berikut cara membuat kolak ubi yang sering ditemukan di bulan Ramadhan.
- 3 buah pisang
- 1 buah ubi jalar yang dipotong kotak-kotak
- 500 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula merah
- 1 sdm gula merah
- 200 gram nangka, potong dadu kecil
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Rebus santan cair dengan gula merah, gula pasir, serta daun pandan. Jangan lupa menambahkan sedikit garam dan aduk sampai cair dan mengental.
- Sambil menunggu, cuci bersih dan potong ubi jalar serta pisang.
- Selanjutnya, potongan ubi dan pisang masukkan ke dalam rebusan santan, aduk hingga merata.
- Terakhir masukkan santan kental sambil sesekali diaduk-aduk. Jika sudah mendidih, sajikan.
10. Resep bubur sum-sum
- 10-12 sdm tepung beras
- 1 liter santan
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- Air secukupnya
- Tuang setengah liter santan ke tepung beras dan aduk hingga seluruhnya tercampur merata.
- Sisa santan tadi masak dengan api kecil, serta tambahkan sedikit garam dan satu daun pandan.
- Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung ke dalam panci. Aduk hingga merata dan hindari sampai mengeras.
- Selanjutnya, masak gula merah di panci yang baru sampai larut. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan.
- Setelah bubur dan kuah gula merah siap, sajikan.
11. Resep sop buah
- 100 garam melon, potong kotak
- 100 gram pepaya, potong kotak
- 100 gram apel, potong kotak
- 100 gram mangga, potong kotak
- 100 gram semangka, potong kotak
- 100 gram buah naga, potong kotak
- 50 gram stroberi, belah 4 bagian
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air jeruk nipis
- 300 ml air
- 10 sdm susu kental manis
- 600 gram es serut
- Sirup: rebus semua bahan di atas api kecil hingga gula terlarut. Dinginkan
- Tata buah-buahan dan sajikan bersama sirup dan bahan pelengkap lain.
12. Resep es blewah selasih
- 1 buah blewah ukuran kecil, keruk memanjang
- 1 sdt selasih, rendam air panas, tiriskan
- 600 ml air kelapa muda
- 300 gram es serut
- 75 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- Garam halus sedikit
- 250 ml air
- Sirup: rebus semua bahan sirup hingga terlarut dan harum. Angkat, saring, dan dinginkan
- Tata kerukan blewah dan selasih di dalam mangkuk. Tambahkan air kelapa dan es serut.
- Tuangi sirup, sajikan segera.
13. Resep es jeruk nipis
- 1 buah kelapa muda, ambil daging buah dan airnya
- 200 gram melon hijau, potong bulat-bulat
- 2 sdm biji selasih, masukkan ke dalam 200 ml air hangat
- 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 sdm sirup frambosen
- Es batu secukupnya
- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata
- Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Sajikan segera.
14. Resep es kolak pisang
- 800 ml santan
- 350 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 400 gram pisang tanduk, iris serong
- 200 gram kolang-kaling, iris tipis
- 150 gram nangka matang, potong kotak
- Es serut secukupnya
- 50 ml sirop cocopandan
- Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga beruap.
- Masukkan pisang tanduk dan kolang-kaling sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan nangka, lalu masak kembali hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan kolak pisang dengan es serut dan siramkan sirop cocopandan di atasnya.
15. Resep es selendang mayang
- 125 gram tepung sagu aren
- 100 gram tepung pati kacang hijau
- 1 liter air
- 3 lembar daun pandan, ulek, peras airnya
- 1 sdt garam
- Pewarna makanan hijau
- Pewarna makanan merah
- 1 liter santan, rebus aduk. dinginkan
- Es batu
- 5 butir nangka, potong serasi
- 500 gram gula jawa
- 5 sdm gula pasir
- 750 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Sirop: Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, lalu saring. Kemudian masukkan irisan nangka, sisihkan.
- Untuk selendang mayang, campur tepung sagu aren, tepung pati kacang hijau, garam, air perasan pandan dan air, aduk sampai tepung larut.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, beri pewarna merah dan hijau.
- Masak larutan tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang, mulai larutan hijau, putih, dan merah.
- Setiap satu larutan matang, tuang dalam wadah, disusul tuang larutan berikutnya di bagian atasnya, dinginkan. Setelah dingin adonan akan berbentuk seperti puding, potong selendang mayang sesuai selera.
- Ambil gelas saji, beri potongan selendang mayang, es batu, sirop, dan santan, kemudian hidangkan.
Nah, itulah beberapa resep menu takjil untuk buka puasa bersama yang dapat Bunda sajikan nanti. Selamat mencoba, ya, Bunda.
